荷蘭特產(chǎn)木鞋(荷蘭特產(chǎn)花)
荷蘭甘草糖：讓味蕾來次“大冒險(xiǎn)”（1）

去荷蘭旅游，人們喜歡帶回奶酪、木屐等作為隨行禮物。其實(shí)還有一種荷蘭特產(chǎn)，價(jià)格不貴，適合辦公室同事分享。這是甘草。然而，甘草經(jīng)常引起爭議，喜歡它的人稱贊它復(fù)雜、獨(dú)特和令人難忘的味道；不喜歡的人說不能接受。這些五顏六色又可愛的糖果怎么能“結(jié)合天使和魔鬼”？

其實(shí)人類早就發(fā)現(xiàn)了甘草清咽化痰的藥用價(jià)值。古埃及人用它來制作飲料，在埃及法老圖坦卡蒙的墳?zāi)估锇l(fā)現(xiàn)了大量的甘草。西方歷史上著名的武將亞歷山大大帝、凱撒大帝、拿破侖都是“甘草迷”，他們都很看重它的保健功效。拿破侖的隨從回憶說:“元帥隨身帶著一個(gè)糖果盒，里面裝著甘草。它被切成了微小的顆粒，這樣它就可以很容易地讓香味充滿口腔，并迅速融化?！睋?jù)說拿破侖的牙齒是黑色的，因?yàn)樗矚g甘草了。

根據(jù)現(xiàn)有的歷史記載，早在17世紀(jì)，荷蘭人就用甘草提取物制成了甘草糖。他們曬干了甘草。根，并在水中煮沸，以獲得凝膠狀提取物。主要成分是甘草甜素，比白糖甜50倍。在荷蘭海上貿(mào)易如日中天的“黃金時(shí)代”，荷蘭水手將甘草帶到了世界各地。如今，荷蘭人每年吃2公斤甘草，居世界第一。大部分甘草是電影院的人消費(fèi)的。荷蘭也是歐盟甘草糖產(chǎn)量最大的國家。

荷蘭甘草色澤鮮艷，形狀各異，有方形、圓形、菱形、風(fēng)車形、小貓形、汽車形、蜂巢形等。它的味道也很豐富。據(jù)統(tǒng)計(jì)，荷蘭市場上至少有80種口味的甘草。其實(shí)總的來說，荷蘭甘草可以分為甜味和咸味兩大類。甜不難理解，因?yàn)樗懈什萏鹚?；它是咸的，因?yàn)樗新然@。

氯化銨能止咳，但味苦澀，難以下咽。為了讓孩子更容易接受，人們把它和甘草提取物結(jié)合在一起，甘草提取物也有鎮(zhèn)咳作用，但有甜味。在這些成分的影響下，甘草糖呈現(xiàn)出咸、澀、酸、苦、甜等復(fù)雜的味道，讓不習(xí)慣的人望而卻步。有人形容厚重的甘草“像嚼過的八角”，也有人說“像廁所清潔劑”“像輪胎”。

食品專家解釋說，荷蘭人對荷蘭甘草的喜愛是后天養(yǎng)成的習(xí)慣，就像希臘人迷戀Xios乳香一樣。只有在那種環(huán)境下長大，他們才能體會到自己的美好。近年來，富有冒險(xiǎn)精神和創(chuàng)新精神的歐洲人不斷使用荷蘭甘草來“開辟新的食品邊界”，例如在嘴里給伏特加、巧克力、白蘭地、紅酒、冰淇淋、牙膏、可樂和香煙調(diào)味，還有人用它給魚和肉調(diào)味。法國人做杏仁餅，意大利人做意大利面的時(shí)候，也會加入荷蘭甘草。

荷蘭人很清楚荷蘭甘草對外國人味蕾的殺傷力。一份荷蘭人自己寫的民俗介紹是這樣描述的:“生活在荷蘭，你‘遲早會遇到這種臭名昭著的糖’。它們可以在連鎖超市、街邊商店和藥店找到。幾乎所有的荷蘭人都喜歡吃甘草。就像一個(gè)天生的高個(gè)，對甘草的熱愛已經(jīng)深入荷蘭人的基因。”

荷蘭人還喜歡用甘草捉弄剛到荷蘭的外國同事。他們會帶一盤五顏六色的甘草糖給你，邀請你品嘗。你會毫無警惕，滿懷感激的接過來，挑一個(gè)放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)品味。如果你有幸挑到一種氯化銨含量高、味道異常的糖，你會不由自主地扭曲臉，甚至吐出來。仔細(xì)觀察你反應(yīng)的荷蘭人會笑著祝賀你加深了對荷蘭文化的理解。建議那些棕色、暗青色或黑色的糖通常更有挑戰(zhàn)性，最好避開。筆者認(rèn)為，這在一定程度上反映了荷蘭人喜歡玩樂、喜歡冒險(xiǎn)、以一點(diǎn)點(diǎn)怪癖為驕傲的民族特點(diǎn)。但無論如何，“不要輕易接受咧著嘴笑的荷蘭人遞過來的糖果”。(完)

如果地獄里有糖，那一定是歐美的甘草(2)。

大家好，我是小飛亮。

糖是許多孩子的最愛。

尤其是孩子在哭的時(shí)候，一顆甜甜的糖果勝過一堆說教和打罵。

但是，在歐美，有一種糖，可以徹底打破你對糖的認(rèn)識。

然而，這種糖非常有名，經(jīng)常被作為禮物送回中國。

受者嘗之，朋友散，或家破人亡。

這種糖就是著名的甘草糖。

甘草的味道有多恐怖？

網(wǎng)上充斥著受害者留下的恐怖。

比如著名的自媒體“英國報(bào)姐”。

她在哥本哈根看電影的時(shí)候，吃了甘草，因?yàn)樘y吃了，氣得眼淚都下來了。她給出了以下建議:

利奧也被抓了。

在他的個(gè)人綜藝《莫西先生》中，他因?yàn)榕e著甘草一分鐘而被處罰。

結(jié)果，一分鐘不說話，第一秒鐘他就不行了:

在嗶哩嗶哩，許多UP業(yè)主也嘗試了這種糖。

毫無例外，結(jié)果是:

岳！

來源嗶哩嗶哩UP Master:安卡廚藝不怎么樣。

岳躍…

來源嗶哩嗶哩Upmaster:唐尼是一個(gè)der。

有些朋友會問:

“我挺喜歡國產(chǎn)甘草和甘草片的，不過國外的甘草應(yīng)該沒那么恐怖吧？」

這是不對的，因?yàn)閲獾母什萏桥浞酵耆灰粯印?/p>

國外的甘草糖其實(shí)是從甘草的根中提取的甜味食品。

主要有兩種口味:加糖的甜味和加鹽的咸味。

甜甘草和咸甘草都含有氯化銨，咸的最多。

氯化銨是什么？看看家里廁所清潔劑的成分表就知道了。

甘草精、糖漿、氯化銨組成了洋甘草的獨(dú)特味道。

所以國內(nèi)外甘草的口味其實(shí)差別很大。

甘草的形狀也不一樣。

有傳統(tǒng)的長條:

歐洲超市最常見的蚊香形狀有:

蜂窩煤類型:

和藝術(shù)創(chuàng)造力:

但無論是哪種形狀，都無法掩蓋其陰暗的本質(zhì):

味道大概是咸中帶辣，辣中帶甜，有點(diǎn)臭。

所以我們很難接受甘草的味道。

如果只是口感不好，我可能不應(yīng)該用“地獄”這個(gè)詞來形容甘草。

但問題是:甘草吃多了，身體真的會有問題。

去年9月30日，美國馬薩諸塞州一名54歲的建筑工人在上班時(shí)習(xí)慣吃黑甘草提神。

據(jù)悉，他每天至少要吃1.5袋才能滿足。

三周后，他在一家快餐店的午餐時(shí)間突然呼吸困難，渾身顫抖，隨后失去意識，昏倒在地。

經(jīng)搶救，最終不治身亡。

那么為什么那個(gè)人會因?yàn)槌粤烁什荻滥兀?/p>

因?yàn)檫@種黑色的甘草含有一種叫甘草酸的物質(zhì)。

又稱甘草甜素(或甘草甜素)。

甘草酸被人體消化產(chǎn)生甘草次酸。過量的甘草次酸會導(dǎo)致鉀流失，造成低鉀血癥，鈉和水潴留。

從而引發(fā)心律不齊、高血壓等一系列健康問題。

美國美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)已經(jīng)提醒:

不管你年齡多大，都不應(yīng)該有人“一次吃很多黑甘草”。建議每天不要超過2盎司，約56.7克。

每天食用超過14盎司(約400克)可能會導(dǎo)致成人心律失常。

所以即使你再喜歡甘草，也不要一下子吃太多！

當(dāng)然，無論我們?nèi)绾卧u價(jià)甘草，它始終是歐美尤其是北歐當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的零食之一。

在荷蘭，甘草的人均消費(fèi)量高達(dá)每年4.5磅。一天不吃甘草很難:

荷蘭到處都是古色古香的甘草商店，一罐罐甘草糖整齊地?cái)[放在商店里。

當(dāng)?shù)厝诉€會強(qiáng)調(diào)這是阿姆斯特丹必去的景點(diǎn)，尤其是對喜歡糖果的人來說。

我以為荷蘭已經(jīng)夠瘋狂了，沒想到他的鄰居芬蘭更夸張。

在芬蘭，甘草已經(jīng)滲透到每個(gè)角落。

曼妥思嘗起來像甘草；

巧克力嘗起來也像甘草:

Salmiakki(芬蘭語:咸甘草)在芬蘭最受歡迎。

一些在國外的芬蘭人經(jīng)常讓親戚給他們寄一袋salmiakki，以防他們想在海外吃飯時(shí)買不到。

更何況這股“邪風(fēng)”居然吹到了法國。

法國人還把蛋白杏仁餅干做得像甘草……真的很瘋狂。

意大利人也非常喜歡甘草。

你不僅做了甘草味的意大利面(liquirizia在意大利語中是甘草的意思):

甘草味紅酒:

甚至牙膏和甘草味牙膏里的愛馬仕Marvis

看來外國人對甘草的喜愛可以說是深入骨髓了。

我也思考過為什么甘草味道不好不健康，為什么他們還那么喜歡？

后來，我想了想。我們有些人喜歡嚼檳榔不也是這個(gè)道理嗎？(戰(zhàn)術(shù)落后)